開拓日記

おはようございます。
今日は朝から宿のスノーシューツアーへ同行しました。
今朝は素晴らしい青空が広がる快晴。巻機山からの日の出を拝むことが出来ました。
ツアーもとても楽しいものとなりました。

そしてその後の温泉も最高でした。良い1日が始まる予感です。

朝が早起きだった為、やや寝不足気味ですが今の状態は絶好調。久しぶりに最高のコンディションだと思えます。
これが何故かというと、やはり太陽のお陰ですね。
先日セロトニンについてのお話をしましたが、太陽を浴びるとセロトニンの分泌が活性化。

そこで以下の様な効能を得られる訳です。

脳を最適な覚醒状態にする
心のバランスを整える
自律神経のバランスを整える
姿勢筋の働きを良くする
痛みの調節をしてくれる

これぞまさに早起きは三文の徳だと言われる所以です。
もう百文ぐらい得しています。

もし気分が憂鬱だったら、朝から意図的に太陽に当たりにいく。
もし知り合いで憂鬱な人がいたら、朝から一緒にお散歩かスキー場で一滑りをする。
これで一発解消ですね。

朝から太陽の下に活動し、1日の良いスタートを切る。これは継続していこうと思います。

という訳で、そろそろ出勤前にスノーボードを解禁するしかなさそうですね！
それでは。

おはようございます。
今回は先日感じたことについて。

先日の夜はあまりにお腹が空いていた為、ハンバーガー屋さんで大きなハンバーガーを注文。
あまり美味しくありませんでした。笑

具材はハンバーグ、レタス、トマトと至ってシンプルなハンバーガー。肉の質が良くないかなのか、ソースの味が濃く(ソースも安物な気がする)、何ともイマイチでした。

そして驚いたのは、いつも以上にレタスとトマトをあまり受け付けたくなさそうな自分の体です。
口に入れると何とも言えぬ違和感があったのでした。

考えてみると、本来レタスは初夏に収穫されるもので、トマトは夏野菜です。
現代だと九州等暖かいエリアだと冬も栽培をされていて、スーパーで購入をすることが出来ますが、冬に食べるものではなかったかと思います。

何故この様なことが起きたのかというと、新潟にきてからは食生活が変わり、季節の野菜(もちろん肉も食べていますが)を中心に食べているからかもしれません。

もしかしたら、この食生活の変化によって、私の体も季節そのものに対して感じやすくなったのかもしれません。笑

よく、「旬のものを食べろ」と言いますが、最近その重要性を感じています。
例えば、夏野菜を食べると体を冷やしてしまいますよね。
冷えは体調を崩す一因になりますから、やはり体を常に暖かくしておくことが大切ですね。

食を通じた体調管理は、栄養だけに注目するのではなく、食材の「季節」にも注目していきたいですね。

私はこれからも季節を感じ、今まで以上に四季に対して悦びを感じられる人でありたいと思います。

それでは。

おはようございます。
最近ディズニーランドのある舞浜の地名の由来がディズニーワールドのあるマイアミ(マイアミ＝舞、ビーチ＝浜)であることを知り、驚きました。笑

さて、本日は最近感じていることについて。
最近感じていること、それは「身を置くフィールドによって、情報がまるで違うということ」です。

それを感じたのは、現在の職場でサッカーの話をしようとした時。
私が皆知っていると思っていた選手を「聞いたことない」と言われた時でした。
別にその選手を知らないことは普通だと思うのですが、その選手を知らない割合の多さに驚きました。

そこで思ったのは、「ああ、身を置く場所が違うと関心のある情報も違うのだな」ということです。
私はずっとスポーツをしてきました。
大学はスポーツ健康学部で、新卒で入った会社もスポーツが好きな人が多く、野球やサッカーに関心のある様な人に囲まれていた訳です。

また、新卒で入った会社はプラットフォームを運営しているスタートアップ企業だったので、ITやベンチャーの情報が自然と入ってくる訳です。

今回の職場は、運動が好きな方はもちろんいますが、全体的に少なめな印象です。
また、こうしたIT系のベンチャーに関する情報に関心のある方も少ないと感じます。
逆に芸術や文化的な情報(すごく曖昧な表現ですが)に詳しい方がたくさんいます。
ここは逆に私があまり触れてこなかった部分であり、これからもっと関心を持ちたいと感じる部分です。

当たり前のことかもしれませんが、その会社の行っている事業内容によって集まる情報が異なります。
また、その会社の色によって、共通の分野に関心を持つ人が集まる傾向にもあると思います。

私はそうした意味でも、今までと異なる、でも以前から興味を持っていた分野の情報が集まる場所に身をおくことができてとても面白いと感じています。

自分の思考を広げる為にも、社内、社外色々なフィールドに身を置くことは大切だなと思いました。

それでは。

こんにちは。
昨晩のブログを見返したら、随分と内容が酔っていましたね。笑
本日は醤油のアミノ酸液についてお話をする前にアミノ酸についてお話をします。。

そもそもアミノ酸とはなんでしょうか。
辞書で調べてみると、

”塩基性のアミノ基 -NH2 と酸性のカルボキシル基 -COOH とをもつ有機化合物の総称。タンパク質の構成単位で，タンパク質を加水分解して得る。アミノ基とカルボキシル基が同一の炭素原子に結合したα-アミノ酸が最も重要で，タンパク質を構成するアミノ酸はすべてα-アミノ酸である。グリシン・アスパラギン・グルタミン酸・リシンなどが代表的なもの。”

とあります。

簡単にいうと、たんぱく質を加水分解して得られるものだということ。
それでは、加水分解とは何でしょうか。

”一般に，化合物が水と反応して起こす分解反応。特に，弱酸あるいは弱塩基の塩が水に溶け，生じた弱酸あるいは弱塩基のイオンが水と反応すること。その他，エステルが水と反応して酸とアルコールを生じるなどの有機化合物の水による分解反応。弱酸・弱塩基あるいはその塩類の可逆的な加水分解を加水解離ともいう。”

うーん。難しいですね。

スニーカー好きな方であれば、加水分解という言葉を聞いたことがあると思います。
知らぬ間に靴底が剥がれてボロボロになっているなどですね。
あれは、ソールに使用されているポリウレタンなどが水分と結びついてバラバラになってしまうことのことなのですね。

スニーカーと醤油は異なりますが、簡単にいうと、”反応物に水が反応し、分解生成物が得られる反応”だということです。

つまりアミノ酸でいうと、たんぱく質が水と反応をしてアミノ酸になるということかと思います。

更にアミノ酸の歴史を調べてみると、1806年フランスで、アスパラガスの芽からアミノ酸がはじめて発見されて、アスパラギンと名づけられ他のが始まりです。
以降、尿結石からシステイン、ゼラチンからグリシン、筋肉や羊毛からロイシンといった別の種類のアミノ酸が見つかり、1935年までにたんぱく質を構成するすべてのアミノ酸が発見されたのだとか。

アミノ酸で思い出すものに、グルタミン酸がありますね。
これは1866年にドイツのリットハウゼンという方が小麦のたんぱく質グルテンから取り出し、グルタミン酸と名づけましたことが始まりです。
その後1908年、化学者である池田 菊苗(きくなえ)博士がグルタミン酸は昆布のうま味成分であることを発見。
アミノ酸がおいしさを感じる上で大切な成分であることが分かったという訳ですね。

”UMAMI”という言葉は世界の料理の業界では言葉単体で伝わる様です。
私はアテネの市場の近くに”UMAMI”という調味料屋さんがあったことに驚いた記憶があります。

更に、必須アミノ酸や非必須アミノ酸など、知れば知るほど分からないことが出てくるアミノ酸。
アミノ酸を深掘りするのはまた今度にして、明日はいよいよアミノ酸液についてお話を進めていきたいと思います。
それでは。

こんばんは。
本日はだいぶ遅い時間帯になってしまいました。

本日は予告と内容を変更をして、感覚で物事を話しをすることについて。

私は基本、物事を感覚で話をすることを避けています。
何故なら、通じないことが多く、ドン引きされる気がすると思うからです。

ただ、時々思わず感覚で話をしても聞き手の人が感覚で理解をしてくれる場合が時々あります。
そのケースは本当に稀です。

本日ブログを書くことが遅くなってしまったのはまさにそのケースで、午後9時頃から話を始めたら止まらなくなってしまい、気付いたらこの時間になっていました。
自分の感覚ただ出まかせに抽象的な話をして、それが通じ合うことはとても気持ちがいいことです。
とてもストレスが発散された感覚になります。

こういう時に感じるのは、私は感覚で物事を話した方が自分らしくあるということです。
これが自分の真の姿なのではないかと感じるのです。
その感覚で話をした内容はくだらないこともあり、全く論理的ではありませんが、何故か自分では的を得ているという確かな感触があります。
とても不思議な感覚です。
また、そういった話をしていると「ああ、そうだ自分はこういうことがしたかったのだな」とふと思い出します。
これはとてもいい時間です。

しかし、誰に対しても感覚だけで物事を話しをしても通じる訳ではありません。
感覚で話が通じ合うのは根底の部分に通ずるものがあったり、何か認識パターンや哲学的な部分が似ている場合です。

だから感覚だけで話をすると、「え、どういうこと？」「ああ、分からなくもないけど、分からない」という解釈をされる場合がほとんどで、時にはその内容が意味不明だったり過激と認識されてしまうと、人からの信頼を失うことにも繋がります。
だからとても気を付けた方がいいことの様に思えます。

しかし、感覚というのは元来自分自身が持ち合わせているもの。
だからそこに自分の芯の部分、本音、夢が隠れていることがあるのです。

だから、分かり合える人と定期的にそういう何も考えずに出まかせで話をすることは大切なことなのだと思います。
思わぬアイデアが生まれたり、新しい自分の部分を発見したり、自分の思考を整理することにも繋がります。

もちろん、話を聞いてくれる方への感謝の気持ちを忘れずに。

それでは。